【RECIPE】胡桃のしっとりブラウニー VG,GF

20cm スクエア型 *in English below


・オートミール (ロールドでもクイックでもOK) 140g
・ココアパウダー 50g
・コーンスターチ 大さじ4
・塩 小さじ1/4
・ベーキングパウダー 小さじ1
・豆乳 100g
・ココナッツオイル(溶かしておく) 110g
・ココナッツシュガー(なければきび砂糖でもOK) 80g
・メープルシロップ 又は アガベシロップ 80g
・バニラエッセンス 2,3滴

・くるみ お好み
・チョコレート(あってもなくてもOK) お好み


1. オーブンを180℃に予熱する。正方形の型(20cmのスクエア型を使用しました)にクッキングシートを敷いておく。

2. オートミールをフードプロセッサーに入れ、粉状になるまで粉砕する。

3. ボウルに、粉状にしたオートミール、ココアパウダー、コーンスターチ、塩、ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。

4. きび砂糖、豆乳、溶かしたココナッツオイル、メープルシロップ、バニラエッセンスを加え、滑らかになるまで混ぜる。

5. できた生地を型に流し込む。くるみとチョコレートチップを全体にばらまき、指で生地の中に軽く押し込む。

6. 予熱したオーブンで20分焼く。型のまま常温で30分ほど冷ましあら熱を取ったら、冷蔵庫で1~2時間冷やす。お好みの大きさに切って出来上がりです。

焼きたて柔らか食感もおすすすめですが、2日目以降の方が生地が落ち着き美味しくなりますよ ♡

【Moist and Fudgy Walnut Brownies】Gluten-free / Vegan
Serve: 9-16 pieces


・140g rolled oats
・50g cocoa powder
・4 Tbsp corn starch
・1/4 teas salt
・1 teas baking powder
・100ml soy milk
・110g coconut oil, melted
・80g coconut sugar
・80g maple syrup or agave syrup
・A few drops of vanilla extract
・1/2 cup walnuts, chopped
・1/4 cup chocolate chips (optional)


1. Preheat oven to 180℃ (355°F). Line an 8×8-inch baking dish with parchment paper.

2. Place the rolled oats in a food processor and pulse until they are ground into a powder-like consistency.

3. In a bowl, stir together the oat flour, cocoa powder, cornstarch, salt and baking powder.

4. Pour in soy milk, coconut oil, maple syrup, vanilla extract and coconut sugar and mix until well combined.

5. Spread the mixture into the prepared baking dish. Bake for 20 minutes until the center is no longer wet.

6. Allow to cool on a cooling rack for about 30 minutes, then place the brownies in fridge for at least 1 hour before slicing and serving.

These brownies have moist and chewy texture and even better next day.

Enjoy :)