【胡桃のチョコレートカップケーキ】*in English below


・薄力粉 100g
・ココアパウダー 35g
・砂糖 90g
・ベーキングパウダー  小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・アーモンドミルク 又は 豆乳 120g
・ココナッツオイル(溶かしておく) 20g
・バニラエッセンス 3~4滴


1. オーブンを170℃に予熱する。マフィン型にマフィンカップを敷いておく。

2. 大きめのボウルに薄力粉、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を入れ軽く全体を混ぜ合わせる。

3. アーモンドミルク、溶かしたココナッツオイル、バニラエッセンスを加え、生地が滑らかになるまで混ぜる。

4. 用意した型に生地を流し込み、お好みの量の刻んだ胡桃とチョコレートを上に乗せる。

5. 予熱したオーブンで25分焼く。オーブンから取り出したらそのまま20分ほど置きあら熱を取る。マフィンを型から外し、しっかり冷ましたら完成です :)

【Chocolate Walnut Cupcakes】


・100g all-purpose flour
・35g cocoa powder
・90g sugar
・1/2 teas baking powder
・1/4 teas salt
・120g almond milk or soy milk
・20g coconut oil, melted
・1 teas vanilla extract
・Walnuts, chopped
・Dark chocolate, chopped


1. Preheat oven to 170℃ (340℉). Line a muffin tray with paper cases.

2. In a large bowl, mix all-purpose flour, sugar, cocoa powder, baking powder and salt together.

3. Add almond milk, melted coconut oil and vanilla extract and mix until well combined.

4. Fill the prepared muffin tins 3/4 of the way full and sprinkle walnuts and dark chocolate over each muffin.

5. Bake for 25 minutes. Remove from the oven and cool in the pan for 20 minutes, then remove from the tins and let cool completely on a cooling rack.

Enjoy :)